Saturday, May 30, 2015

ما اتأخرتش أهه
;)

انا مش النوع الي اقتنع بوصف اكلة غريبة غير لما ادوقها الاول
اخت جوزي كانت عاملة صينية بطاطس بالبيض و الجبنة و دوقتهالي
بس كانت روووعة



جميلة جدا
اول ماشفتها بصراحة قلت ممممممم
نظام اكل صحي بأه و وبيض و انا مابحبش ريحته و لبن اللي اساسا مابشربوش
وفعلا ركنتها


بس اليوم ده للحظ السعيد ماكنتش عاملة اكل
و الجوع قرص عليا
و طبعا الجوع كافر
قلت اما اشوف البطاطس ام بيض ديه عاملة ازاي
بدوق اول قطعة و انا متوجسة خيفة
و اذ بي أفوجأ ان الطعم فعلا جميل
جميل جدا
تخيلوا المشهد كده اول قطمة بحرص شديد و تاني قطمة اسرع شوية و بعدين الطبق خلص في دقيقة


جعتوا و ريقكم سال و لا لسة
:)

ادخل على الطريقة بأه بسرعة علشان المرحلة ديه خطر عليكم 

:)
بطاطس مقطعة شرائح اتخن من الشيبس
(الضعف تقريبا)
نصف كيلو لبن
بيضتين
ربع كيلو جبن رومي مبشور
بصل مقطع مكعبات صغننة
فلفل أخضر مكعبات صغننة لو حامي يبقى احسن
ملح و فلفل

نبدأ بأه بسم الله
نبدأ الاول نسخن الفرن قبل ما نبدأ
هنحط شرائح البطاطس في شوية ماية و ملح خفيف و نديهم غلوة على النار
ربع سوا كده :)
و البصل و الفلفل المكعبات نرش عليهم ملح و فلفل و نفركهم كويس مع بعض
و نضرب البيض و اللبن في الخلاط مع بعض عليهم شوية ملح و فلفل
و نجيب صينية و نبدأ نرش في قعرها نص كمية البصل و الفلفل اللي عندنا
و بعدين نرص عليهم البطاطس
و تاني بصل و فلفل و عليهم نص كمية من الجبن الرومي المبشور
و تاني بطاطس
و بعدين باقي الجبن الرومي
و في الاخر نحط اللبن بالبيض
و ندخلهم في الفرن لحد ما ياخد لون حلو
تبقى كدة استوت و بقت تمام

و بألف هنا

;)

على فكرة
ممكن جدا تحطي لحمة مفرومة متعصجة في النص 
ممكن شرايح بسطرمة
ممكن سوسيس او لانتشون

الاكيل و ليه ذوق في الاكل هيعرف يتصرف
;)


**
طبعا مش محتاجة اقول لكم ان ديه مش صوري
بس اوعدكم بنفس النتيجة
1:23 AM Mony
ما اتأخرتش أهه
;)

انا مش النوع الي اقتنع بوصف اكلة غريبة غير لما ادوقها الاول
اخت جوزي كانت عاملة صينية بطاطس بالبيض و الجبنة و دوقتهالي
بس كانت روووعة



جميلة جدا
اول ماشفتها بصراحة قلت ممممممم
نظام اكل صحي بأه و وبيض و انا مابحبش ريحته و لبن اللي اساسا مابشربوش
وفعلا ركنتها


بس اليوم ده للحظ السعيد ماكنتش عاملة اكل
و الجوع قرص عليا
و طبعا الجوع كافر
قلت اما اشوف البطاطس ام بيض ديه عاملة ازاي
بدوق اول قطعة و انا متوجسة خيفة
و اذ بي أفوجأ ان الطعم فعلا جميل
جميل جدا
تخيلوا المشهد كده اول قطمة بحرص شديد و تاني قطمة اسرع شوية و بعدين الطبق خلص في دقيقة


جعتوا و ريقكم سال و لا لسة
:)

ادخل على الطريقة بأه بسرعة علشان المرحلة ديه خطر عليكم 

:)
بطاطس مقطعة شرائح اتخن من الشيبس
(الضعف تقريبا)
نصف كيلو لبن
بيضتين
ربع كيلو جبن رومي مبشور
بصل مقطع مكعبات صغننة
فلفل أخضر مكعبات صغننة لو حامي يبقى احسن
ملح و فلفل

نبدأ بأه بسم الله
نبدأ الاول نسخن الفرن قبل ما نبدأ
هنحط شرائح البطاطس في شوية ماية و ملح خفيف و نديهم غلوة على النار
ربع سوا كده :)
و البصل و الفلفل المكعبات نرش عليهم ملح و فلفل و نفركهم كويس مع بعض
و نضرب البيض و اللبن في الخلاط مع بعض عليهم شوية ملح و فلفل
و نجيب صينية و نبدأ نرش في قعرها نص كمية البصل و الفلفل اللي عندنا
و بعدين نرص عليهم البطاطس
و تاني بصل و فلفل و عليهم نص كمية من الجبن الرومي المبشور
و تاني بطاطس
و بعدين باقي الجبن الرومي
و في الاخر نحط اللبن بالبيض
و ندخلهم في الفرن لحد ما ياخد لون حلو
تبقى كدة استوت و بقت تمام

و بألف هنا

;)

على فكرة
ممكن جدا تحطي لحمة مفرومة متعصجة في النص 
ممكن شرايح بسطرمة
ممكن سوسيس او لانتشون

الاكيل و ليه ذوق في الاكل هيعرف يتصرف
;)


**
طبعا مش محتاجة اقول لكم ان ديه مش صوري
بس اوعدكم بنفس النتيجة

Thursday, May 28, 2015

كالعادة راجعة بعد غيبة طويلة

بس معايا مكرونة بصوص الجبنة
و جنبها اي حاجة تحبوها

هقولكم انا عملت ايه معاها و على شوية اقتراحات تانية معاها لو تحبوا

كنت في كارفور و شفت جنب برطمانات المايونيز حاجة كده شبه المايونيز بس مكتوب عليها انها صوص جبنة فورماج
كنت جعانة طبعا و قعدت اتخيل بأه الطعم و الشكل النهائي 
مكدبتش خبر
 قلت طب مانجرب
جبت معاها مشروم و مكرونة شرايط

و رجعت البيت قلت اعملها ازاااي اعملها ازاااي

بشرت بصلاية صغننة و عليها ملح و فلفل و شوحتها شوية لحد ما دبلت و بعدين حطيت عليها شرائح مشروم و قلبت شوية حلوين كده لحد ما المشروم بدأ ياخد لون بسيييط و بعدين حطيت من صوص الجبنة 3 ملاعق كبار مليانين و قلبت مع المشروم و زودت تقريبا نصف كوب لبن علشان يطلع لي قوام الصوص
قلبتها مع اللبن لحد ما بدأ يغلي و قوام الصوص بدأ يبان
و بشرت عليها رشتين من جوزة الطيب

يمي كان طعمها تحححفة

لازم ندوق علشان لو محتاج ملح و فلفل تاني و لا حاجة
لحد ما نظبط الطعم 

لو القوام بتاعها تخن شوية حطي عليها شوية لبن تاني و قلبي و استني لحد ما يغلي علشان تشوفي القوام كده مظبوط و لا لاء

و رحت جايبة المكرونة بعد ما سلقتها و حطيتها على الصوص

و كنت عاملة جمبها فراخ بتتبيلة البانية
(بلصة مبشورة – طماطم مبشورة – ملح و فلفل – شوية كاري – خل – ليمون)
و بعدين شوحتها على النار كده مع شوية زيت ذرة لحد ما بدأت تاخد لون و تستوي

و قطعتها شرائح بالعرض و حطيتها على الصوص قبل ما اضيف المكرونة
و عيشت في ملكوت تاني مليان سعادة
:)
ممكن نحط الفراخ على الوش بعد مانغرف المكرونة و الصوص مع بعض
زي سبكترا مثلا

ممكن تعملي جنبها ايييي حاجة
لو لحمة باردة بصوص المشروم او الفلفل الاسود مثلا
أو حتى زي ماعملت في الفراخ كده
 تتقطع و تتقلب مع الصوص و المكرونة

ممكن فراخ مشوية
ممكن اي حاجة احنا شايفين انها مناسبة

*ملحوظة*
ان حنا ممكن نعمل صوص الجبنة ده من الاف للياء في البيت 
جبن بارميزان+جبن شيدر+بلو تشيز+جبن كيري
 الصلب يتبشر و الكميات بتكون متساوية
و نحطهم على نار هادية معاهم شوية لبن و تقلبي براااحة لحد ما كله يسيح مع كله

ممكن طبعا نغير في انواع الجبن 

بس اهم حاجة بلاش الرومي
ارجوكم

بتقلب طعمها تماما و تخلي الاكلة مش مظبوطة

بس كده
و بألف هنا
و شفا 
:)

طبعا الصورة اللي فوق ديه مش بتاعتي 
:(
مالحقتش اصور
بس وعد
هحطها اول ما اعملها تاني
;)
5:26 AM Mony
كالعادة راجعة بعد غيبة طويلة

بس معايا مكرونة بصوص الجبنة
و جنبها اي حاجة تحبوها

هقولكم انا عملت ايه معاها و على شوية اقتراحات تانية معاها لو تحبوا

كنت في كارفور و شفت جنب برطمانات المايونيز حاجة كده شبه المايونيز بس مكتوب عليها انها صوص جبنة فورماج
كنت جعانة طبعا و قعدت اتخيل بأه الطعم و الشكل النهائي 
مكدبتش خبر
 قلت طب مانجرب
جبت معاها مشروم و مكرونة شرايط

و رجعت البيت قلت اعملها ازاااي اعملها ازاااي

بشرت بصلاية صغننة و عليها ملح و فلفل و شوحتها شوية لحد ما دبلت و بعدين حطيت عليها شرائح مشروم و قلبت شوية حلوين كده لحد ما المشروم بدأ ياخد لون بسيييط و بعدين حطيت من صوص الجبنة 3 ملاعق كبار مليانين و قلبت مع المشروم و زودت تقريبا نصف كوب لبن علشان يطلع لي قوام الصوص
قلبتها مع اللبن لحد ما بدأ يغلي و قوام الصوص بدأ يبان
و بشرت عليها رشتين من جوزة الطيب

يمي كان طعمها تحححفة

لازم ندوق علشان لو محتاج ملح و فلفل تاني و لا حاجة
لحد ما نظبط الطعم 

لو القوام بتاعها تخن شوية حطي عليها شوية لبن تاني و قلبي و استني لحد ما يغلي علشان تشوفي القوام كده مظبوط و لا لاء

و رحت جايبة المكرونة بعد ما سلقتها و حطيتها على الصوص

و كنت عاملة جمبها فراخ بتتبيلة البانية
(بلصة مبشورة – طماطم مبشورة – ملح و فلفل – شوية كاري – خل – ليمون)
و بعدين شوحتها على النار كده مع شوية زيت ذرة لحد ما بدأت تاخد لون و تستوي

و قطعتها شرائح بالعرض و حطيتها على الصوص قبل ما اضيف المكرونة
و عيشت في ملكوت تاني مليان سعادة
:)
ممكن نحط الفراخ على الوش بعد مانغرف المكرونة و الصوص مع بعض
زي سبكترا مثلا

ممكن تعملي جنبها ايييي حاجة
لو لحمة باردة بصوص المشروم او الفلفل الاسود مثلا
أو حتى زي ماعملت في الفراخ كده
 تتقطع و تتقلب مع الصوص و المكرونة

ممكن فراخ مشوية
ممكن اي حاجة احنا شايفين انها مناسبة

*ملحوظة*
ان حنا ممكن نعمل صوص الجبنة ده من الاف للياء في البيت 
جبن بارميزان+جبن شيدر+بلو تشيز+جبن كيري
 الصلب يتبشر و الكميات بتكون متساوية
و نحطهم على نار هادية معاهم شوية لبن و تقلبي براااحة لحد ما كله يسيح مع كله

ممكن طبعا نغير في انواع الجبن 

بس اهم حاجة بلاش الرومي
ارجوكم

بتقلب طعمها تماما و تخلي الاكلة مش مظبوطة

بس كده
و بألف هنا
و شفا 
:)

طبعا الصورة اللي فوق ديه مش بتاعتي 
:(
مالحقتش اصور
بس وعد
هحطها اول ما اعملها تاني
;)

Tuesday, February 10, 2015

السلام عليكم جميعا 
و بعودة :)
بما اني لسة بحاول ارجع تاني
فقلت اشارككم حاجة جميلة عملتها الاسبوع اللي فات و طلعت جميلة الحمد لله

"سلطة الجمبري"

تصدقوا قرأتها فين؟؟

لقيهتا مكتوبة في مجلة الأميرات بتاعة بنتي

قلت اجرب في ربع كيلو كده علشان لو طلعت وحشة ماتبقاش تعويرة كبيرة :)

شلت حاجات و أضفت حاجات و هقولكم عليها انهردة بإذن الله بعد التعديلات النهائية (;


المهم الخطوات مابتاخدش اكتر من ربع ساعة كله على بعضه و تكون جاهزة

بس انا بحب اكتب بالتفصيل الممل علشان تكوني فاهمة كويس بنعمل ايه

فماتقلقوش من الكلام الكتير الجاي ده :)

ندخل على المقادير بأه بسم الله

السلطة::
-بنشتري مثلا نص كيلو جمبري مقشر(أو حسب العدد اللي عندك أكتر أو أقل)

-التتبيله :
3ثوم -1 فلفل أخضر - شوية خل  ربع كب مثلا - ملح و فلفل اسود و -شوية كمون.. و نضربهم مع بعض في الخلاط
-شوية زيت للتسوية
- خس كابوتش
- فلفل ألوان واحدة حمرا و واحدة صفرا

الصوص
عصير ليمونة كبيرة + ملعقتين صغيرين خل + ملعقتين كبار زيت زيتون + ملعقة صغيرة ريحان + 4 ملاعق كبار مايونيز على كاتشب( اللي بيتباع جاهز ده بيبقة اسمه مايوكاتشب تقريبا) "ممكن مايونيز بس على فكرة بس لما حطيت اللي بالكاتشب ده كان طعمه احلى



**الاول الجمبري نفسه و تسويته**
نحط التتبيلة على الجمبري و نسيبهم شوية .. نص ساعة مثلا (ممكن أقل كمان) 
**""لو ما عندكيش وقت للتبيل حطي الجمبري بالتتبيل في الزيت""
و بعدين نجيب طاسة سخنة و نحط فيها شوية زيت و نسخنهم كويس 
و لما يسخن خالص نشيل الجمبري من التتبيلة و نحطه في الطاسة على نار عالية و نقعد نقلب يادوب نقلب شوية و هنلاقي الجمبري نزل ماية كتير
اول ما تلاقي الجمبري دخل في السوا صفي الماية اللي نزلت ديه و ارميها 


و حطي رشة ريحان مجفف و كملي تقليب في الجمبري لحد ما يبدا ياخد لون بسيط و اهم حاجة تحاولي تحافظي علي حجم الجمرياية على أد ما تقدري

ماتستنيش لحد ما تصغر و تنكمش على نفسها

الموضوع ده ياخد معاكي يا دوب خمس دقائق 


ندخل بأه على الصوص بتاعنا 
نخط المكونات كلها على بعض و نقلبهم كويس لحد التجانس التام و بعدين نحط عليهم الجمبري اللي سويناه


نقطع الكابوتش شرائح رفيعة و الفلفل الألوان مكعبات صغيرة(بس مش أوي)
و نخلطهم مع الجمبري بالصوص قبل الاكل بنص ساعة و نسيبهم في التلاجة لحد ميعاد الأكل
ماتخلطيهمش من بدري او فترة اطول من كده علشان هتلاقي الخس دبل و بقى طري مش مقرمش

بس كده خلاص خلصنا :)
شوفتوا بأه سهل ازاي

على فكرة
زي ما انا عدلت و غيرت انتي كمان ممكن تغيري و تجددي
ممكن تحطي مكرونة 
فيونكة مثلا و لا سوستة و لا اي شكل تحبيه بدل الخس
ممكن تزودي طماطم شيري و ذرة حلوة (المعلبة)
ممكن تشيلي الريحان خالص لو مش بتحبيه

كل مرة جربيها بشكل جديد و شوفي ايه اللي يناسب ذوقك انتي و عيلتك

مستنية رأيكم بأه
:)
**على فكرة الصور ديه مش بتاعتي
انا حاولت اجيب صور مطابقة للواقع لحد ما اعملها تااااني و اصورها بإذن الله :)
10:17 AM Mony
السلام عليكم جميعا 
و بعودة :)
بما اني لسة بحاول ارجع تاني
فقلت اشارككم حاجة جميلة عملتها الاسبوع اللي فات و طلعت جميلة الحمد لله

"سلطة الجمبري"

تصدقوا قرأتها فين؟؟

لقيهتا مكتوبة في مجلة الأميرات بتاعة بنتي

قلت اجرب في ربع كيلو كده علشان لو طلعت وحشة ماتبقاش تعويرة كبيرة :)

شلت حاجات و أضفت حاجات و هقولكم عليها انهردة بإذن الله بعد التعديلات النهائية (;


المهم الخطوات مابتاخدش اكتر من ربع ساعة كله على بعضه و تكون جاهزة

بس انا بحب اكتب بالتفصيل الممل علشان تكوني فاهمة كويس بنعمل ايه

فماتقلقوش من الكلام الكتير الجاي ده :)

ندخل على المقادير بأه بسم الله

السلطة::
-بنشتري مثلا نص كيلو جمبري مقشر(أو حسب العدد اللي عندك أكتر أو أقل)

-التتبيله :
3ثوم -1 فلفل أخضر - شوية خل  ربع كب مثلا - ملح و فلفل اسود و -شوية كمون.. و نضربهم مع بعض في الخلاط
-شوية زيت للتسوية
- خس كابوتش
- فلفل ألوان واحدة حمرا و واحدة صفرا

الصوص
عصير ليمونة كبيرة + ملعقتين صغيرين خل + ملعقتين كبار زيت زيتون + ملعقة صغيرة ريحان + 4 ملاعق كبار مايونيز على كاتشب( اللي بيتباع جاهز ده بيبقة اسمه مايوكاتشب تقريبا) "ممكن مايونيز بس على فكرة بس لما حطيت اللي بالكاتشب ده كان طعمه احلى



**الاول الجمبري نفسه و تسويته**
نحط التتبيلة على الجمبري و نسيبهم شوية .. نص ساعة مثلا (ممكن أقل كمان) 
**""لو ما عندكيش وقت للتبيل حطي الجمبري بالتتبيل في الزيت""
و بعدين نجيب طاسة سخنة و نحط فيها شوية زيت و نسخنهم كويس 
و لما يسخن خالص نشيل الجمبري من التتبيلة و نحطه في الطاسة على نار عالية و نقعد نقلب يادوب نقلب شوية و هنلاقي الجمبري نزل ماية كتير
اول ما تلاقي الجمبري دخل في السوا صفي الماية اللي نزلت ديه و ارميها 


و حطي رشة ريحان مجفف و كملي تقليب في الجمبري لحد ما يبدا ياخد لون بسيط و اهم حاجة تحاولي تحافظي علي حجم الجمرياية على أد ما تقدري

ماتستنيش لحد ما تصغر و تنكمش على نفسها

الموضوع ده ياخد معاكي يا دوب خمس دقائق 


ندخل بأه على الصوص بتاعنا 
نخط المكونات كلها على بعض و نقلبهم كويس لحد التجانس التام و بعدين نحط عليهم الجمبري اللي سويناه


نقطع الكابوتش شرائح رفيعة و الفلفل الألوان مكعبات صغيرة(بس مش أوي)
و نخلطهم مع الجمبري بالصوص قبل الاكل بنص ساعة و نسيبهم في التلاجة لحد ميعاد الأكل
ماتخلطيهمش من بدري او فترة اطول من كده علشان هتلاقي الخس دبل و بقى طري مش مقرمش

بس كده خلاص خلصنا :)
شوفتوا بأه سهل ازاي

على فكرة
زي ما انا عدلت و غيرت انتي كمان ممكن تغيري و تجددي
ممكن تحطي مكرونة 
فيونكة مثلا و لا سوستة و لا اي شكل تحبيه بدل الخس
ممكن تزودي طماطم شيري و ذرة حلوة (المعلبة)
ممكن تشيلي الريحان خالص لو مش بتحبيه

كل مرة جربيها بشكل جديد و شوفي ايه اللي يناسب ذوقك انتي و عيلتك

مستنية رأيكم بأه
:)
**على فكرة الصور ديه مش بتاعتي
انا حاولت اجيب صور مطابقة للواقع لحد ما اعملها تااااني و اصورها بإذن الله :)