Sunday, June 13, 2010

بمانسبة الصيف و اننا مش بنحب نقف في المطبخ علشان الحر



قلت اقول لكم على حاجة أتعلمتها من شيف شربيني ربنا يجازيه خير



كان عمل كفتة الحاتي بطريقة بسيييطة جدا





نصف كيلو لحم مفروم

بصلاية وسط مبشورة

ملعقة كبيرة لية ضاني مبشورة

(ممكن الاستغناء عن اللية مافيش مشاكل)

ملح و فلفل



البصلاية المبشورة نحط عليها ملح و فلفل و نعصرها و نطلع الماية بتاعتها و نركنها على جنب





و التفل (البصل المعصور) نحطه على اللحم المفروم و اللية و نقلب كويس اوي



نجيب العصير البصل اللي طلع و نبشر عليه طمطماية صغننة أوي

(يستحسن نص طماطماية صغننة)



و فلفل أخضر مبشور
(قرن فلفل صغنن)

3:00 PM Mony
بمانسبة الصيف و اننا مش بنحب نقف في المطبخ علشان الحر



قلت اقول لكم على حاجة أتعلمتها من شيف شربيني ربنا يجازيه خير



كان عمل كفتة الحاتي بطريقة بسيييطة جدا





نصف كيلو لحم مفروم

بصلاية وسط مبشورة

ملعقة كبيرة لية ضاني مبشورة

(ممكن الاستغناء عن اللية مافيش مشاكل)

ملح و فلفل



البصلاية المبشورة نحط عليها ملح و فلفل و نعصرها و نطلع الماية بتاعتها و نركنها على جنب





و التفل (البصل المعصور) نحطه على اللحم المفروم و اللية و نقلب كويس اوي



نجيب العصير البصل اللي طلع و نبشر عليه طمطماية صغننة أوي

(يستحسن نص طماطماية صغننة)



و فلفل أخضر مبشور
(قرن فلفل صغنن)

Wednesday, May 12, 2010

سلام عليكم



انا بقالي كتييييير مش بطبخ

مش بطبخ حاجة بجد يعني ينفع انزلهالكم







و زوجي مقاطع اللحم علشان أسعاره..أنا كنت فاكره أنه هيرجع في كلامه أول أسبوع

بس سبحان الله صامد صمود فظييع



المهم ده معناه أن الثلاجة عندي ملياااااانة فراخ





أنا بحب الفراخ جداً

بس من كترها قرفت فعلا



و عندنا مافيش هاجة اسمها مانعملش يوم أكل من غير لحوم





المهم





نطت في راسي فكرة إني أعمل

أرزمعمر بالفراخ





دخلت و طلعت الفرخة من الفريز و سيبتها شوي تبدأ تفك



قبل ما تفك خالص قطعتها 10 قطع

علشان التقطيع و هي ماسكة نفسها أفضل من التقطيع و هي طرية

ممكن لحمها يتهري و هي فاكة و طرية





المهم قطعتها و هي شبه مجمدة

و تبلتها بملح فلفل في العظم و كل مكان





و رصيتها في قعر طبق بايركس





و جبت كوبين ارز و غسلتهم و بشرت عليهم بصلاية صغننة و تبلتها بالملح و الفلفل

و حطيت الرز على الفراخ في الطبق البايركس





و حطيت عليهم 2 كوب لبن دافيء





و دخلتهم الفرن



و لما الريحة طلعت و بدأ الوش ياخد لون وزعت على الوش ملعقتين كبار قشطة

غطيت الوش تماماً

بس متتأخروش في الخطوة ديه علشان الرز اللي على الوش ماينشفش



و سيبوا القشطة تاخد لون في الفرن مش تحت الشواية



و بس خلاص



الصينية طالعة تححححفة

شكل الوش ذهبي جميل





و الرز مفلفل

لا معجن و لا نص سوى

و الملح مظبوط



جربوها و قولولي



على فكرة ممكن بدل الفراخ نحط حمام


و ممكن نعمله باللحم الفليتو بس نتبله بملح و فلفل و بصل مبشور و خل
علشان الخل يسهل تسويته بسرعة

مش هو ده اللي كنت عايزة اكتبهلكم



بس اهه احسن من الانقطاع اللي مضايقني ده


إلى لقاء قريب إن شاء الله



3:05 PM Mony
سلام عليكم



انا بقالي كتييييير مش بطبخ

مش بطبخ حاجة بجد يعني ينفع انزلهالكم







و زوجي مقاطع اللحم علشان أسعاره..أنا كنت فاكره أنه هيرجع في كلامه أول أسبوع

بس سبحان الله صامد صمود فظييع



المهم ده معناه أن الثلاجة عندي ملياااااانة فراخ





أنا بحب الفراخ جداً

بس من كترها قرفت فعلا



و عندنا مافيش هاجة اسمها مانعملش يوم أكل من غير لحوم





المهم





نطت في راسي فكرة إني أعمل

أرزمعمر بالفراخ





دخلت و طلعت الفرخة من الفريز و سيبتها شوي تبدأ تفك



قبل ما تفك خالص قطعتها 10 قطع

علشان التقطيع و هي ماسكة نفسها أفضل من التقطيع و هي طرية

ممكن لحمها يتهري و هي فاكة و طرية





المهم قطعتها و هي شبه مجمدة

و تبلتها بملح فلفل في العظم و كل مكان





و رصيتها في قعر طبق بايركس





و جبت كوبين ارز و غسلتهم و بشرت عليهم بصلاية صغننة و تبلتها بالملح و الفلفل

و حطيت الرز على الفراخ في الطبق البايركس





و حطيت عليهم 2 كوب لبن دافيء





و دخلتهم الفرن



و لما الريحة طلعت و بدأ الوش ياخد لون وزعت على الوش ملعقتين كبار قشطة

غطيت الوش تماماً

بس متتأخروش في الخطوة ديه علشان الرز اللي على الوش ماينشفش



و سيبوا القشطة تاخد لون في الفرن مش تحت الشواية



و بس خلاص



الصينية طالعة تححححفة

شكل الوش ذهبي جميل





و الرز مفلفل

لا معجن و لا نص سوى

و الملح مظبوط



جربوها و قولولي



على فكرة ممكن بدل الفراخ نحط حمام


و ممكن نعمله باللحم الفليتو بس نتبله بملح و فلفل و بصل مبشور و خل
علشان الخل يسهل تسويته بسرعة

مش هو ده اللي كنت عايزة اكتبهلكم



بس اهه احسن من الانقطاع اللي مضايقني ده


إلى لقاء قريب إن شاء الله