Wednesday, August 1, 2012



السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
طبعا في رمضان بتكتر العزومات
و بنقعد نفكر و نعصر مخنا ممكن نقدم ايه جديد ما اتقدمش قبل كده

اللي هنقوله انهردة طبق جانبي بس فكرته عجبتني
كانت عملته شيف منال العالم من سنتين تقريبا بس لقيته انهردة على موقع اجنبي بإضافات بسيطة تخلي الاكلة متميزة
جبتلكم الطريقة و الصور بتاعة الاكلة كمان بالخطوات واحدة واحدة مع بعض علشان كل حاجة تكون واضحة و معروفة و بالتالي تكون سهلة
اكلتنا انهردة هي
 البطاطس المحشية بالبيض
فكرة و طعم حلو كمان
:))
عايزين بطاطس كبييييرة علشان تاخد بيضة كاملة
و لكل بطاطساية هنحتاج بيضة
و هنحتاج لانشون فراخ او لحمة  و نقطعه مكعبات صغننة
و كمان جبن رومى و جبن موزاريلا
ممكن طبعا تمشيها نوع جبنة واحد انا بس بقولك الاساس و انت اختاري اللي تحبيه و حسب مصروف البيت كمان
;)
عايزين كسبرة مقطعة صغنن جدا و ممكن كمان بصل أخضر شرائح صغننة برضه
ممكن الاستغناء عن البصل لو هيضايقك :))
ملح و فلفل
بس كده خلاص
نجيب البطاطس و نغسلها كويييس جدا و بقشرها نحطها في حلة تستوي ثلاثة اربع سوا أو قبل السوا بحاجة بسيييطة
مش عايزينها عجينة يا كميلة علشان تعرفي تقوريها من غير ما تتكسر منك و لا تتفتفت
و بعد ما تستوي تسيبيها تبرد خاااالص و بعدين تشيلي منها طبقة تكون هي الغطا 

الطبقة ديه تكون بعرض البطاطس او طولها على حسب الشكل عايزاها ايه
يعني تحبيها واقفة زي الكوباية كده 

و لا زي القارب او الطبق
لو عايزاها واقفة زي الكواية يبقى تقطعي منها جزء يكون لها قعر زي قعر الكوباية علشان تفضل مسنودة و واقفة ماتقعش
المهم
نبدأ نحفر بالراحة بملعقة صغننة و نوسع واحدة واحدة علشان نعمل مكان للبيض نعرف نحطه فيه

و بعدين ندهن المكان من جوة بملح و فلفل بسيط و نحط رشة جبن مبشور و ممكن شوية بصل أخضر شرائح رفيعة خااالص بس مش كمية كبيرة

و نكسر البيضة و نحطها نية جوا البطاطس

و بعدين نرش عليها ملح و فلفل و رشة بصل أخضر(قليييييل) و رشة لانشون من اللي مقطعينة صغنن و رشة جبن موزاريلا و عليها الجبن الرومي

و نحطها في صينية مدهونة زيت في فرن ساخن ربع ساعة تقريبا او لحد ما البيض يستوي مش بتاخد وقت خالص
و بعد ما تخرج من الفرن و عند التقديم نرش عليها رشة بقدونس

على فكرة انا لما عملتها قشرتها في الاول 
يعني بعد ما سلقتها قبل ما احطها في الفرن

ممكن انت بعد التسوية قبل التقديم تقشريها أو تقدميها بقشرها و الضيوف تتعامل بأه
:))
بس صدقيني هتعجبهم و يشكروكي عليها كمان 

في انتظار الاراء طبعا:))


4:18 PM Mony


السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
طبعا في رمضان بتكتر العزومات
و بنقعد نفكر و نعصر مخنا ممكن نقدم ايه جديد ما اتقدمش قبل كده

اللي هنقوله انهردة طبق جانبي بس فكرته عجبتني
كانت عملته شيف منال العالم من سنتين تقريبا بس لقيته انهردة على موقع اجنبي بإضافات بسيطة تخلي الاكلة متميزة
جبتلكم الطريقة و الصور بتاعة الاكلة كمان بالخطوات واحدة واحدة مع بعض علشان كل حاجة تكون واضحة و معروفة و بالتالي تكون سهلة
اكلتنا انهردة هي
 البطاطس المحشية بالبيض
فكرة و طعم حلو كمان
:))
عايزين بطاطس كبييييرة علشان تاخد بيضة كاملة
و لكل بطاطساية هنحتاج بيضة
و هنحتاج لانشون فراخ او لحمة  و نقطعه مكعبات صغننة
و كمان جبن رومى و جبن موزاريلا
ممكن طبعا تمشيها نوع جبنة واحد انا بس بقولك الاساس و انت اختاري اللي تحبيه و حسب مصروف البيت كمان
;)
عايزين كسبرة مقطعة صغنن جدا و ممكن كمان بصل أخضر شرائح صغننة برضه
ممكن الاستغناء عن البصل لو هيضايقك :))
ملح و فلفل
بس كده خلاص
نجيب البطاطس و نغسلها كويييس جدا و بقشرها نحطها في حلة تستوي ثلاثة اربع سوا أو قبل السوا بحاجة بسيييطة
مش عايزينها عجينة يا كميلة علشان تعرفي تقوريها من غير ما تتكسر منك و لا تتفتفت
و بعد ما تستوي تسيبيها تبرد خاااالص و بعدين تشيلي منها طبقة تكون هي الغطا 

الطبقة ديه تكون بعرض البطاطس او طولها على حسب الشكل عايزاها ايه
يعني تحبيها واقفة زي الكوباية كده 

و لا زي القارب او الطبق
لو عايزاها واقفة زي الكواية يبقى تقطعي منها جزء يكون لها قعر زي قعر الكوباية علشان تفضل مسنودة و واقفة ماتقعش
المهم
نبدأ نحفر بالراحة بملعقة صغننة و نوسع واحدة واحدة علشان نعمل مكان للبيض نعرف نحطه فيه

و بعدين ندهن المكان من جوة بملح و فلفل بسيط و نحط رشة جبن مبشور و ممكن شوية بصل أخضر شرائح رفيعة خااالص بس مش كمية كبيرة

و نكسر البيضة و نحطها نية جوا البطاطس

و بعدين نرش عليها ملح و فلفل و رشة بصل أخضر(قليييييل) و رشة لانشون من اللي مقطعينة صغنن و رشة جبن موزاريلا و عليها الجبن الرومي

و نحطها في صينية مدهونة زيت في فرن ساخن ربع ساعة تقريبا او لحد ما البيض يستوي مش بتاخد وقت خالص
و بعد ما تخرج من الفرن و عند التقديم نرش عليها رشة بقدونس

على فكرة انا لما عملتها قشرتها في الاول 
يعني بعد ما سلقتها قبل ما احطها في الفرن

ممكن انت بعد التسوية قبل التقديم تقشريها أو تقدميها بقشرها و الضيوف تتعامل بأه
:))
بس صدقيني هتعجبهم و يشكروكي عليها كمان 

في انتظار الاراء طبعا:))