مكرونة بالكبدة

Written By Mony on Sunday, October 28, 2012 | 12:29 PM

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

كمالة الثورة اللي عملناها لما عملنا الكبدة المشوية

نعمل كمان المكرونة بالكبدة اللي كانت في نفس الحلقة علشان مانبقاش حرمانكوا من حاجة

:)))))

نفس تتبيلة الكبدة المشوية

هنقول تاني مقادير لتتبيل ½ كيلو كبدة

ماء بصلاية وسط

ملعقة كبيرة ثوم مفروم

ملعقة صغننة مش مليانة كمون مطحون

نصف ملعقة صغيرة كسبرة ناشفة مطحونة

نصف ملعقة صغيرة بصل بودر

نصف ملعقة صغيرة بهارات لحم او مشويات

لو مش عندك مافيش اي مشكلة)

ملعقة كبيرة زيت زيتون

عصير 2 ليمونة

ملح

و هنزود هنا بأه رشة فلفل اسود + رشة جوز الطيب بس مش هنحطهم في التتبيلة

الطريقة بأه

هنخلط كل لمقادير اللي قلناها فوق و نحط الكبدة عليهم و نسيبهم يتبلو على الاقل نص ساعة مثلا و الكبدة تكون مقطعة أصابع مش رفيعة و لا تخينة

وعلى ما تتبل نعمل المكرونة

نسلق المكرونة عاادي و نصفيها و نحضر لها بصلة صغننة مبشورة و طماطماية وسط مبشورة برضه و شوية زيت مش كتير و نحطهم في حلة على النار

لما الطماطم لونها يبان انها استوت يبقى كده تمام و نحط الحلة على جنب

ووقت الاكل نحط الكبدة في طاسة ممسوحة زيت و تقلبيها بالكتير 5 دقائق و تكون استوت اهم حاجة ماتنشفيهاش عايزين فيها شوية صوص

و تجيبي عليها المكرونة اللي جهزناها و تقلبي كويس علشان المكرونة تاخد صوص الكبدة

و ترشي عليها رشة الفلفل الاسود و رشة جوزة الطيب و قدميها بالهنا و الشفا

على فكرة الشيف عملها بمكرونة بني من غير اي صوص للرجيم

يعني اشترى مكرونة لونها بني مخصوصة للرجيم

انما احنا مش بتوع الرجيم و الحاجت ديه بتاتا

بس كده خلاص

نقول من اول و جديد تااااااني

خدي بالك يا شطورة

الكبدة مابتقعدش كتير على النااااار بالكتييييير 5 دقائق

واحدة لسة سنة اوي مطبخ تقولي دلؤتي ازاااي اجيب عصير البصل .. بصي يا ستي هتبشري البصل عاااادي و تحطي عليه الملح و الفلفل علشان ريحته ماتغيرش و ناخد منه حبة في كف ايدينا و نكون حاطين طبق تحت ايدينا و نعصرالبصل اللي في ايدينا باننا نضغط جامد بحيث ينزل العصير في الطبق و البصل بذات نفسه يفضل في ايدينا بقدرة قادر

نصيحة اخوية بالنسبة للبنوتات اللي لسة متجوزين جديد ياريت تغسلي ايدك مباااااشرة بعد العاملة ديه علشان ريحة البصل ماتفضلش في ايدك و الراجل يطفش

اما بأه زميلات الكفاح الزوجات القديمات اووووعي تغسلي ايدك علشان جوزك يتعرف عليكي بسهولة و مايقعدش يلف كتير في الشقة

:))))

ملحوظة صغننة :: الصور مش من عندي