كريب حلو

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

.

.

المفروض المرة ديه الدور علي صنف حلو

.

قعدت افكر

ايه اللي عملته اخر مرة و حاز علي اعجاب الجميع

افكر

افكر

.

.

اصلي بقالي فترة مش موجودة في البيت علشان اعمل حلويات

.

.

و افتكرت الحمد لله

.

.

كنت عملت كريب حلو

(مش حادق يعني)

.

و الحمد لله عجب تامر و اخواته

 عملت منه كمية و شلته في الفريزر

و لما حد يزورنا اطلع من الفريزر و اسيبه يبرد شوي

و أحشيه من الحشوات المتاحة عندي

.

.

مقاديره بسيطة اوي

.

كوب لبن

كوب دقيق مليااان

رشة ملح

ملعقة صغيرة سكر

بيضه كبيرة 

فانيليا

.

و نحطهم كلهم في الخلاط و نضرب

علشان مايبقاش فيه كلاكيع

.

(بالنسبة للحادق بنحط ملح و فلفل بدل الفانيليا و طبعا بنشيل السكر)

.

لو عايزة قرص الكريب يكون بالشيكولاته

يبقي ننقص من كوب الدقيق مقدار ملعقتين كبار و نستبدلهم بملعقتين كاكاو خام

.

.

و المقادير ديه تعمل تقريبا من 6 ل7 اقراص بحجم وسط

.

بس انا في الكريب الحلو بحب اعمل اقراص صغيرة

شكلها بيكون اشيك

فكده هيطلع عدد اكتر

.
.

طبعا بنستخدم طاسة تيفال او اي طاسة مايلزقش فيها الاكل

.

و بعدين ندهنها زيت او سمن

 (علي حسب الرغبة)

.

و نحط بالكبشة في نصف الطاسة

و نوزع في باقي اطراف الطاسة بأننا نميل الطاسة في الاتجاهات الفاضية علشان تتملي

.

لما بنحط الكبشة بالخليط نراعي ان النار تكون هادية علشان نلحق نوزع الخليط في انحاء الطاسة بالتساوي

و بعدين نعلي

و نتابع

لما بيدأ القرص في الاحمرار من تحت

(طبعا هنعرف انه احمر بأننا نستخدم ملعقة او سكين و نرفع بيها طرف القرص شوي )

هو مش لازم يكون محمر اوي

يفضل يكون لونه بصلي كده

.

.

و لما  يحمر من تحت نقلبه

بحيث الناحية المحمرة تكون من فوق

.

و نعمل نفس الفكرة

و لما يتلون من تحت

كده يكون خلاص استوي من الجانبين

نحطه في طبق مسطح

بس مانحطهمش فوق بعض و هو سخن علشان مايلزقش

.

.

و هكذا لحد ما تخلص كمية الخليط بتاعتنا

.

الحشو بأه ممكن احنا نبتكره

و ممكن نحشي فاواكه و عليها كريم شانتيه او كريم باتسري

.
.

هقول علي كام حشوة كده عجبتني

.

احلي حشوة عجبتني

.

حشوة البلح بالقرفة

.

نحط ملعقة كبيرة زبدة و لما تسخن نحط عليها تقريبا كوب بلح اسود مقشر و منزوع منه النوي

و عليهم 2 ل3 ملاعق سكر

(حسب الرغبة)

 و نصف ملعقة صغيرة قرفة

و 3 ل4 ملاعق مكسرات مجروشة

(اختياري)

.

و نقلب مع بعض كويس

لحد ما يتكون لهم صوص

.

و يستخدم في الحشو

.

ممكن نحشي بالتفاح و الكمثري كمان

.

نفس طريقة البلح بس التفاح يكون اخضر اوي

علشان لما بيطري بيكون طعمه وحش

و القرفة برضه معاه بتدي طعم جميل

بس نراعي اننا نزود السكر علشان هنا التفاح اخضر مش مسكر زي البلح

.

.

ممكن الخوخ المعلب

.

بنفس الطريقة برضه

بس هنا يستحسن من غير قرفة

ولا سكر خاااالص لانه اساسا مسكر

.

و نستخدم الشربات اللي معاه في العلبة كصوص

نحطه علي النار و نستني لما يغلي

و نكون مجهزين ملعقة كبيرة دقيق و نذوبها في شوية ماية

و لما الشربات يغلي ننزل عليه بخليط الدقيق و نقلب لحد قوامه ما يوصل للقوام المطلوب

.

طبعا ملعقة الدقيق ديه قصاد كوب شربات

.

و نراعي اننا لوزودنا كمية الشربات نزود كمية الدقيق

.

نفس طريقة الخوخ ديه نعملها مع اي فاكهه معلبة تانية

زي الاناناس مثلا

.

ممكن نجيب برطمان شيكولاته من السوبر ماركت

و نحشي بيه الكريب

و نرش فوقها بندق مجروش

(طبعا انسب مكسرات للشوكولاته هي البندق)

.

.

.

طبعا الكريب ممكن يتاكل كده وخلاص

.

ممكن بأه نعمله انواع صوص جميله

.

مثلا الصوص الابيض

"صوص الكريم تشيز"

.

ربع كيلو كريم تشيز
(بتكون في علبة زي ديه)

(بس ديه علبة قشطة احنا عايزين كريم تشيز)
نصف كوب كبير لبن

نصف كوب كبير سكر بودرة

ملعقتين كبار زبدة

فانيليا

.

و نحطهم كلهم في الخلاط

وبكده يكون جاهز

.

.

"صوص الكراميل"

بالبندق

.

كوب كبير و نصف سكر

نصف كوب كبير كريمة لباني

(فريش كريم بتاع جهينة)

نصف كوب كبير بندق مجروش

.

.

نحط السكر في طاسة علي النار لحد ما يسيح و نقلب لحد ما يوصل للبني الغامق

و بعدين ننزل عليه بالفريش كريم

و نقلب دقيقة و نحط البندق

و نقلب علي النار لحد التجانس التام و يكون قوامه زي الصوص

من 4 ل5 دقائق تقريبا

.
.

"صوص الشوكولاتة"
.
نصف كيلو لبن
ملعقة كبيرة مليااانه كاكاو
نصف كوب كبير سكر
(100 جم)
ملعقة كبيييرة زبدة لينة
150 جرام شيكولاتة دارك قطع
.
.
نحط اللبن و عليه السكر علي النار
و لما يغلي اللبن
نهدي النار شوي
و نحط قطع الشيكولاته الدارك و الكاكاو
و نفضل نقلب لحد ما الشيكولاته تسيح خااالص
و بعدين في الاخر نحط ملعقة الزبدة الكبيرة علشان التلميع
.
.
ممكن نعمل بعصير الفاكهة صوص

اي فاكهة

كوب من عصير الفاكة ديه

و عليها سكر علي حسب الذوق

و نحطه علي النار و لما يغلي العصير ننزل عليه بخليط الدقيق اللي قلنا عليه قبل كده

.

ممكن مانحشيش الكريب حاجة

و نعمله كريب سوزيت

.

كوب سكر كبيرالا ربع

و ملعقتين كبار زبدة

نصف كوب عصير برتقال

.

نحط السكر في طاسة و نسيبه لحد ما يسيح و لما يبدأ يتلون نقلب لحد ما يصل للون البني

و بعدين نحط عليه الزبدة

و عصير البرتقال

.

و نقلب شوي لغاية ما يتجانسوا

.

و نجيب اقراص الكريب و نطبقها علي شكل مثلث

و نقلبها تقليبتين في الصوص اللي عملناه

.

و بيتقدم كده من غير اي اضافات

ممكن تزينيه بفستق مفروم

و بشر برتقال

.

و ممكن نستخدم الخليط ده كصوص برتقال عادي

.

.

.

.
هنا بأه انا حاطة اشكل تانية لتقديم الكريب علشان تلهمكوا

.

.

.

جربوه و ادعولي بأه

.

بالهنا و الشفا

SHARE

About Mony