الطرب

بما اننا داخلين على موسم الأضاحي

نبدأ نجرب بأه الوصفات الخاصة باللحم الضانى و مشتقاته

هنعمل انهردة ال" طرب"

الطرب ده اساسي فيه المناديل الضاني

لو حتذبحوا في العيد وصي الجزار يطلعهولك على جنب
او اشتريه من الجزار عادي

و قطعيه زي ما بنقطع الكرنب (مستطيلات) و شيليه

و بنجيب لحمة مفرومة عادية و نحط عليها بصل مبشور مصفى من الماية بتاعته(نصفي كويييييس)
و نحط عليه ملح و فلفل و ممكن كمان كبابة صيني مطحونة بتدي طعم رائع

و نقلب اللحم المفروم مع كل الكلام ده
و نبدأ نحشي المناديل اللي جهزناها قبل كده و قطعناها

نصبع اللحم المفروم حاجة اكبر من شكل الكفتة حاجة بسيطة

 

و نرصها في صينية 

كيكة الكريم كراميل

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

عملنا ايه انهردة؟؟

عملنا كيكة بالكريم كراميل

شوفتها في منتديات كتير بطرق مختلفة

حاولت استخلص الطريقة اللي ممكن تتصدق و تكون قريبة من الحقيقة

و جربتها و طلعت ناااااجحة و لله الحمد

المقادير:

للكريم كراميل:

2 باكو كريم كراميل

ملعقة كاكاو

و يتعمل الكريم كراميل زي ماهو مكتوب في طريقة العمل بالضبط

بس هيقولك تذاب محتويات الكيس في 2 كوب لبن
هنا بأه هنختلف و ندوبها في 1 و نص كوب لبن بس

يبقى هندوب كيسين الكراميل في 3 كوب لبن ساخن و معاهم ملعقة الكاكاو

و نحطهم على النار و قبل بدأ الغليان نطفي النار على طول

و نكون محضرين الصينية اللي هنعمل فيها

و نحط السكر المحروق في قعر الصينية

و نحط عليه الكراميل اللي عملناه

و نحطهم في الفريزير لحد ما نعمل باقي المقادير

مقادير الكيكة:

¾ كوب سكر

¼ كوب زيت ذرة

ندوبهم مع بعض لحد مايبقوا زي الكريمة

و نحط 2 بيضة و معاهم الفانيليا

و نضرب

نحط 1 و ¼ كوب دقيق + كيس و نصف بيكنج باودر+ملعقة صغيرة نشا

و نضرب

هنلاقي الخليط ثقل جدا

نحط ½ كوب لبن

و نضرب

كده عملنا الكيكة

نجيب الصينية اللي فيها الكريم كراميل يكون جمد شوية

و نحط عليه عجينة الكيكة

و نحط الصينية في حمام مائي و في الفرن

لمدة ساعة تقريبا  على درجة حرارة 200

بس نكون محميين الفرن من قبلها

هي بتداخد من ساعة لساعة و ثلث حسب الفرن

ابتداءً من ساعة ممكن تلقي عليها نظرة و تحطي طرف السكينة لو طلعت نظيفة يبقى خلاص

و تطلعيها من الفرن على الفريزر عدل

بعد ساعة  ولا ساعة و نص ابقي بصي عليها

و اقلبيها في طبق كبير

على فكرة ممكن تخلي الكيكة اللي بالشوكولاتة و الكريم كراميل بالفانيليا عادي
عكس ما انا عملت يعني

ساعتها مش هنحط في الكريم كراميل الكاكاو و هنشيل من مقدار الدقيق ملعقة و نحط مكانها ملعقة كاكاو

و بالهنا و الشفا

تشيز كيك بالفرولة و جيلي الفراولة

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

عاملين انهردة الحلو

**تشييييز كييييك بجيلي الفراولة**

طبعا ممكن بنفس الطريقة نحط التوبنج أي حاجة احنا عايزينها

هقولكم ازاي في الاخر

أهمممممم حاجة في التشيز كيك الصينية تكون بقاعدة متحركة
علشان تعرفي تغرفيها و تقدميها من غير ماتبوظ منك

المهم المقادير

لقاعدة البسكوت:

1 و نص باكيت بسكويت
(انا جيبت داناش الاخضر علشان ريحته و طعمه حلوين)

نص كوب زبدة

نطحن البسكوت مع الزبدة
و نرصها طبقة في قعر الصينية و نضغط عليها خالص و نساويها تماما بإيدينا

و نحضر خلطة الجبنة اللي بتبقى في النص:

4 مثلثات جبن لافاشكيري

(و ممكن كيري أو أي جبن مطبوخ تاني طري)

ملعقة كبيرة دقيق

(اللي بناكل بيها مش الغرف)

2 كوب الا ربع لبن

(يعني كوب و ثلاث أرباع)

نصف كوب سكر

بيضة

مكرونة بالفراخ و الصوص الأبيض

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

رجعالكم انهردة بأكلة ممكن تكون معروفة بس أنا عن نفسي
أول مرة أعملها

مكرونة عليها فراخ بالصوص الأبيض و المشروم

أكلة خفيفة
سريعة
صيفي
و طعمها جميل

بتسلقي المكرونة عااادي جدا و تركنيها

نكون محضرين صدور الدجاج و متبلينها بالبصل المبشور و الملح و الفلفل

و نقطع صدور الدجاج شرائح

نجيب طاسة غويطة شوية 

و نحط فها زيت يادوب يغطي القعر 

و بعد ما الزيت يسخن نحط الفراخ المقطعة المتبلة و نقلب و احنا و اقفين لحد ما تستوي الفراخ

و نحط عليهم كمية المشروم اللي عايزينها و نفضل نقلب لحد ما الماية تروح منها خالص
و نحط ملعقة كبيرة دقيق و نقلب كويس بسرعة

و ماتخافوش مش هيكلكع و لا حاجة لان مافيش ماية موجودة في الطاسة

نقلب حاجة بسيطة لحد ما الدقيق ياخد لون البيج

و بعدين نحط كوب لبن و نقلب بسرعة
هيمسك بسرعة

نقفل و نحط كوباية ماية و نقلب و النار مقفولة

بس كده

الصوص جاهز يا فندم

ممكن نحط رشة فلفل اسود مطحون و خلاص

و نغرف المكرونة و نحط عليها الصوص من فوق

ممكن كنوع من الديكور نحط رشة كسبرة خضرا مفرومة 

أو ريحان أخضر مفروم

ممكن طبعا نحط الصوص بالفراخ على المكرونة و نقلبها و نقدمها كده

بس لما يكون الصوص بالفراخ من فوق بيكون الشكل أشيك 

المهم أنتوا بتحبوا ايه

و بألف هنا و شفا

ماتنسوش رأيكم في الكومنتات
مهم جدا رأيكم

طبق بلح الشام يليق بالمناسبة السعيدة

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

هلا و غلا للجميع

بما ان في خبر سعيد و الناس فرحانه

ربنا يجعل فرحتنا ديه أول قطرة في سيل النصر و الفرح لينا كلنا يارب

فقلت ننتهز الفرصة ديه و نحط حاجة حلوة الناس تحلي بيها

ايه رأيكم انهردة في

**بلح الشام**

اه احنا مش في رمضان

بس الحدث يستاهل برضه اننا نعمل حاجة خاصة برمضان

نبدأ بأه على طول من غير رغي كتير

::المقادير::

1كوب ماء

1و نص كوب دقيق

8 ملاعق زيت

( ملاعق كبيرة اللي بناكل بيها مش الكبشة)

3بيضات

1بطاطس وسط مسلوقة و مهروسة

(و هي ساخنة نهرسها علشان مايكونش فيها كلاكيع)

1فانيليا

رشة ملح صغننة على الدقيق

سلطة فراخ

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

نبدأها ببسم الله

و نعمل مع بعض حاجة خفيفة كده

بس طعمها رااااائع

ممكن جدا تتاكل لوحدها

**سلطة فراخ**

مقاديرها سهلة و بسيطة جدا

3 او 4 قطع فراخ

(بانيه)

(مقطع شرائح لا طويلة و لا قصيرة و لا تخينة و لا رقيقة)

1خس كابوتش

1/8 زيتون مخلي حلقات

علبة (صغيرة) ذرة حلوة

3فلفل ألوان

(أحمر/اصفر/أخضر)
(على فكرة انا نسيت احط الفلفل الالوان في الطبق اللي في الصورة بس فعلا بيعمل شغل جاامد)








ملعقة كبيرة صوص صويا

ملعقة كبيرة عسل نحل

2ملعقة كبيرة مايونيز

(ممكن 3 لو الموضوع احتاج)

هنقطع الفراخ شرائح زي ما اتفقنا و نبشر معها بصلاية وسط و ملح و فلفل و على النار نعصجهم

و مانغطيهاش

يادوب الفراخ تدخل في السوا

مش عايزينها مستوية اوي علشان ماتتهريش مننا

و نركن الفراخ المستوية

نحطها في الثلاجة لحد ما نحضر باقي المقادير

هنقطه الخس شرائح

و الفلفل الالوان مكعبات وسط لا صغيرة و لا كبيرة

و نحطهم على بعض

و نحط عليهم الذرة الحلوة و الزيتون الحلقات

و نروح للفراخ ونحط عليها العسل و الصويا صوص

(لااااااااا تقلقوا مافيش اي طعم للعسل هيبان)

و نقلب الفراخ على السلطة اللي جهزناها

و نحط عليهم المايونيز

و نقلب كويس اوي علشان كل الطعم يتوزع

و بالهنا و الشفا

بجد بجد

راااائعة

على فكرة الكمية ديه كتييييييير جدا

يعني ممكن تعملوها في عزومة

يالا قولولي رأيكم ايييه