جمبري مقلي

بوست استثنائي علشان خاطر عيون

ELMASRYA - MOSLEMA LELLAH

جمبري مقلي:

بصي يا ستي

انا مش بحب اعمل الجمبري بالخلطة اللي فاتت لييي؟

(مع انها تنفع برضه)

انما الجمبري اصلا طري

(مش زي السبيط)

فعلشان اعمله لازم اعمله بطريقة تظهره

يكون يكون هو حاجة و طريقة الغلاف الخارجي حاجة تانية

(مش عارفة فهماني ولا لاء)

بصي يا ستي:

ندخل علي المقادير علي طول

كيلو جمبري وسط

(منظف و مقشر)

4 كوب ماء

كوب و نصف نشا

2 بيضة

3/4 ملعقة صغيرة بودرة ثوم

3/4 ملعقة صغيرة بودرة بصل

(لو مافيش ممكن6 فصوص ثوم مهروسين بالملح و الكمون و ريحوا نفوخكم)

(بس طبعا البودرة تضفي عليها لمسة اكنه معمول في مطاعم بره)

زيت للقلي

بقسماط

الطريقة:

في سلطانية كبيرة نخلط الماء و النشا و البيض

و نحضر كيس كبير و نحط فيه البقسماط علشان يسهل عملية تغطية الجمبري

و نخلط بالبقسماط بودرة الثوم و البصل

و لو مش متوفر نخلط بيه الثوم المهروس بس هنا هندعك كويس بإجدينا علشان الثوم يتجانس بالبقسماط

ركزوا بأه معايا هنعمل ايه علشان مايحصلش لغبطة

هنحط الجمبري في خليط الماية بالنشا و نقلب فيه كويس علشان نتأكد انه اتغطي كويس بالخليط

و بعدين نحطه في كيس البقسماط و نقلب كويس علشان يتغطي كويس

و بعدين ارجع الجمبري لخليط الماية النشا تاني علشان ياخد طبقة تانة

بس في السريع المرة ديه

و بعدين نرجه تاني لكيس البقسماط علشان ياخد طبقة تانية

و بعدين نحمرهم لحد ما يصلوا للون ذهبي جميل

و نطلعهم علي ورق مناديل المطبخ

و بالهنا و الشفا

طبعا طبعا جنب الجمبري المقرمش ده اكيد محتاجين صوص

و طبعا انسب صوص هو صوص التارتار

صوص التارتار نعمله ازااااي؟؟؟

مايونيز + خيار مخلل مقطع صغيييير جدا+فلفل مخلل(كابري)و ممكن كمان بصل مخلل مقطع صغير جدا

ساعات ممكن افتكس و احط ملعقة صغيرة كاتشب و ملعقة صغيرة مستردة

بيطلع مش بطال برضه

و ماتقولوليش مؤمن بأه ولا أي حاجة تانية

يالا

بالهنا و الشفا