رز باللبن

الرز باللبن

عرفت طريقة جديدة للرز باللبن مختلفة شوي عن اللي كنت عارفاه من ماما

عرفتها من اصحاب محلات الاصيل شخصيا

للي مايعرفش محلات الاصيل

دول ناس بتوع كباب و كشري و حلواني و كله يعني

موجودين في مدينة نصر و المهندسين و وسط البلد

و الغريب ان حاجتهم كلها ممتازة

سواء كانت حوادق او حلويات

بس الرز باللبن بتاعهم غيييير

المهم ندخل علي المقادير و الطريقة علي طول بأه

كوب ارز

(طبعا ارز مصري)

(متنقي و مغسول)

5 كوب مايه

2 كيلو لبن

فانيليا

سكر حسب الرغبة

الطريقة بأه

بنسوي الرز في الماية اللي قلنا عليها

بس نهدي النار و نغطي الحلة كويس علشان احنا عايزين الرز يستوي براحته خااااالص

لحد ما الماية بتاعته تنشف و الرز يكون معجن خاااالص

خلاص كده الرز مافيهوش ماية

نحط سكر بتاعنا و نقلب كويس لحد ما السكر يسيح

و بعدين نزود اللبن حبه حبه

نزود و نقلب لغاية ما يوصل للقوام المطلوب

(ممكن مايحتجش ال2 كيلو كلهم)

لو بتستخدمي اللبن المعلب يبقي حطي شوية قشطة مع اللبن حجم كوب زبادي كبير كده

علشان يدي طعم حلو

 

و نسيبه لما يغلي علشان نتأكد ان هو ده القوام بتاعنا

بس اول ما يغلي حطي الفانيليا

 

في ناس هتقوللي احنا ليه ماحطناش نشا

اقول علشان احنا لما غلينا الرز و قطعنا نفسه استخلصنا النشا بتاعه فهو ده اللي هنستخدمه

كده خلاص نغرف بأه في السلطنيات بتاعة الرز باللبن

و نرش علي الوش قرفة و جوز هند و زبيب و مكسرات مجروشة

و بألف هنا و شفا

علي فكرة

انا قاعدة باكل منه دلؤتي و انا بكتبلكم